Υλικά

Για το κέικ:

4 αυγά
¾ ποτηριού νερού ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κακάο
1 μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
¾ ποτηριού νερού αλεύρι

Σιρόπι καφέ

1,5 φλιτζάνια γάλα
μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας νες καφέ

Κρέμα

2 κουτιά κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
200 g σοκολάτα λυωμένη

2 κουτιά κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
200 g σοκολάτα λυωμένη

80 γρ, σοκολάτα bitter
100 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε στη συνέχεια το αλεύρι το κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Στο ζεστό γάλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και το καφέ , ανακατεύουμε καλά και σιροπιάζουμε το γλυκό.

Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε σαντιγί. Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε καλά.

Βάζουμε την κρέμα σαντιγί πάνω από το κρύο και σιροπιασμένο γλυκό.

Τέλος ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος , ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα bitter, ανακατεύουμε καλά και τη ρίχνουμε πάνω από το γλυκό.

Αφήνουμε να παγώσει καλά και κόβουμε σε κομμάτια.

Πηγή: toftiaxa.gr